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L'Authentique Carquefou
 L'Authentique Carquefou
 Infos

80 Variétés de Fromages Beillevaire ,Epicerie Fine,Traiteur, Restauration sur place ou à emporter, Composition de Plateaux Fromages & Apéro ,Coffrets Gourmands, Idées Cadeaux- Les Halles Carquefou.

Pour être sur d'avoir tous vos produits disponible :

Passez vos Commandes fromages au plus tard le Mardi 23h pour Retrait en boutique à partir du Jeudi.Pour les commandes de produits en stock celles-ci sont préparées le jour même. 

Pour les plats à emporter Pensez à commander ceux-ci le plus tôt possible et 48Hrs avant au plus tard.

Retrait commande au magasin et Livraison GRATUITE l'aprés midi  et le soir à partir de 40€ d'achat dans un rayon de 10kms.

Paiement Espéces, Chéque, CB, Ticket et Carte Restaurant, American Express.       

Affiche calendrier Plats à emporter Août 2020

Voici le calendrier de nos plats à emporter pour le mois d'Aout

Pour commander (24hrs avant svp) : commander dans rubrique plats à emporter.

Mettez chaque plat dans le panier en precisant la quantité, la date et heure de retrait à la fin.

Retrait Commandes au magasin ou livraison (4 parts mini) l'aprés midi ou le soir



Sur devis
Cabri d'Ici

C'est la dernière production fromagère de la maison Beillevaire 
le cabri d'ici est fromage de chèvre, d'une croûte fine cendrée légèrement plissée, un grain fin d'un belle couleur ivoire grain, vous l'apprécierez aussi bien frais que demi-sec.


5.90 €/unité
Cagette de Saison BEILLEVAIRE

Un plateau de 5 fromages différents. La cagette est soigneusement préparée par Beillevaire et contient une sélection des meilleurs fromages de vache et de chèvre venant de toute la France. Cette sélection est ensuite mise sous atmosphère protégée. Nous agrémentons ces fromages avec une petite confiture ou un beurre

Nous vous souhaitons une belle balade gustative en suivant la petite notice explicative présente dans la cagette.

A offrir ou à partager !

Uniquement sur commande Au plus tard Mardi soir livraison Jeudi/Vendredi/Samedi

25.00 €/unité
Chips de Légumes 100g

Mélange de chips de légumes: Patate douce, courge, carotte, haricot vert, sel de mer. Ces légumes sont frits à l'huile. 

Parfait pour accompagner vos apéritifs.

3.00 €/unité
Chips de Légumes 150g

Mélange de chips de légumes: Patate douce, courge, carotte, haricot vert, sel de mer. Ces légumes sont frits à l'huile. 

Parfait pour accompagner vos apéritifs.

5.00 €/unité
Comté 18/24 Mois

Le Comté est le fromage joyau de la Franche-Comté.
Il a une pâte jaune tendre, d'où se dégagent des arômes de fruits secs.
Avec le temps, de mini cristaux parsèment le comté.
On appelle cela la tyrosine, signe d'un affinage parfait et réussi.
Le Comté est un fromage de la famille des gruyères, fabriqué dans les "fruitières", qui chaque jour collectent le lait des fermes aux alentours du massif Jurassien.
Pour fabriquer une meule de comté, il faut 450 litres de lait en moyenne, provenant essentiellement de vaches de race Montbéliarde ou Simmental française.
Le comté est affiné alors pendant une période de minimum de 6 mois pouvant aller jusqu'à 36 mois.
Le travail consiste en soins réguliers et séjour en cave où la température et l'hygrométrie restent constantes, sans à coup.

29.90 €/kg
Crottin de Pays

Production maison issue de notre atelier de Fontenille. Le Crottin de Pays est un fromage de chèvre au lait thermisé. Celui-ci a une croûte naturelle, fine, légèrement plissée. Sa pâte lisse et homogène quelque peu serrée est idéale pour cuisiner des chèvres chauds.

3.00 €/unité
Déstockage Lot de 3 douceurs sucrées

Lot comprenant:

un baba au rhum 340ml

une pâte à tartiner lait caramel crunchy 250g ou un caramel à tartiner éclat de caramel 250g

un biscuit au citron 150g

DLC COURTE

15€ au lieu de 23.50€

15.00 €/lot
Déstockage Lot de 3 tartinables

Lot de 3 tartinables différents de 100g

DLC COURTES

Vendu 8€ le lot au lieu de 14,50€

Photo non contractuelle

8.00 €/lot
Huile d'Olive Producteur La Varagoise 1l

Huile d'olive Vierge Extra "Douce " MOULIN LA VARAGOISE (83)
Crée depuis 1924, notre moulin à huile a gardé tout son aspect traditionnel et artisanal.
Nous fabriquons chaque année une huile d’olive à partir d’une recette séculaire et gardée très secrètement par nos maîtres mouliniers :c’est le fruité noir ou « goût à l’ancienne »,spécificité locale au goût doux sans amertume où les olives ont prix sagement le temps de chaumer pour nous offrir leurs parfums les plus prononcés.
Notre savoir-faire Regroupant plus de 400 coopérateurs venant d’une vingtaine de villages environnants, notre moulin triture plus de 130 tonnes d’olives par an.
Notre savoir faire est toujours le même: nous préparons une huile d’olive vierge, pur jus de fruit extrait d’olives broyées par les imposantes meules de granit qui les transforment en une pâte onctueuse. La pâte est ensuite étalée sur les « scourtins » empilés sous des presses hydrauliques pour être pressée en une fois à froid. L’huile d’olive obtenue est alors stockée à plus de 14° dans des cuves pendant 6 à 8 semaines, permettant ainsi une décantation naturelle.
La récolte La récolte des olives se fait à partir du mois de novembre .L’olivier dominant est le VARAGEN, catégorie d’arbre très typique de notre village. Cela confère à notre huile un goût vraiment spécifique et unique. 5kg de ce petit fruit violacé est nécessaire pour un litre d’huile.
L’altitude moyenne des vergers cultivés pour la plupart en « restanques »se situe au dessus de 300 mètres .Les récoltes sont irrégulières compte tenu des conditions climatiques assez rudes pour l’olivier .Le gel et la neige assez fréquents provoquent de nombreux dégâts. 
 L'huile de Varages "La Varageoise", a était primée à plusieurs reprises :
Médaille d'argent en 2006 au concours général agricole de Paris,
Médaille de bronze en 2007 à l'occasion de la foire de Brignoles ,en 2008 médaille d'argent au concours A.O.C de Nyons et médaille d'argent du concours Région PACA.
En 2009, "La Varageoise" a obtenu la médaille d'or au concours Région PACA et la médaille d'or au concours de Paris.

26.00 €/unité
Jambon Serrano 1/2

Jambon Serrano entier désossé, 12 mois d'affinage, séché naturellement (peu salé)

Conservation longue durée (6 mois emballé, et jusqu'à 6 mois après ouverture). Produit emballé sous-vide.

Enviro 2.5Kgs

59.00 €/unité
Jambon Serrano 1/4

Jambon Serrano en 1/6

Conservation longue durée (6 mois emballé, et jusqu'à 6 mois après ouverture).

Produit emballé sous-vide.

Le prix final du produit peut varier en fonction du poids

Piéce : entre 600grs et  800grs

Prix au Kg 34,90€

20.00 €/unité
Le Cabezero

Cabezero (Coppa Espagnole)

Conservation longue durée (6 mois emballé, et jusqu'à 6 mois après ouverture). Produit emballé sous-vide.

Le poids et le prix final du produit peut varier.

Poids net environ500 g

15.00 €/unité
Légumes Bio Apéro Picotti 220g

Légumes apéritifs bio, croquants confits aux épices, 100 % naturels, sans colorant, arôme ni conservateur.

Au choix: 

Herbes de Provence ou Curry

5.00 €/unité
Lomito

Lomo rouge 

Conservation longue durée (6 mois emballé, et jusqu'à 6 mois après ouverture). Produit emballé sous-vide.

Le poids final du produit peut varier.

10.00 €/unité
Long Blanc 180g

Le Long blanc est un fromage de chèvre au lait cru. Sa pâte est ferme et homogène de couleur ivoire. Sa saveur est lègère avec un bon goût caprin !Fabrication maison. Notre atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres.

5.90 €/unité
Long Cendré 180g

Le Long cendré est un fromage de chèvre au lait cru. Il a une croûte naturelle, fine, cendrée et légèrement plissée. Sa pâte est ferme et homogène de couleur ivoire. Sa saveur est lègère avec un bon goût caprin !Fabrication maison. Notre atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres. 

5.90 €/unité
Lot Chips de Légumes 350g (2x100g+1x150g)

Mélange de chips de légumes: Patate douce, courge, carotte, haricot vert, sel de mer. Ces légumes sont frits à l'huile. 

Parfait pour accompagner vos apéritifs.

10.00 €/lot
Lot de 2 Saucissons

Voici la liste de nos saucissons et Fuets:

Fuet :

Nature, Cépes, Poivre,Piment Espellette, Piquant Fort

Saucisson:

Nature,Chévre, Beaufort,Figues, Noisettes,Chevreuil,Sanglier,Taureau,Fumé ,Truffes,Tomates

N'oubliez pas d'indiquer dans le panier votre choix (mettez plusieurs choix en cas de rupture momentanée d'une variété)



10.00 €/lot
Lot de 4 Saucissons

Voici la liste de nos saucissons et Fuets:

Fuet :

Nature, Cépes, Poivre,Piment Espellette, Piquant Fort

Saucisson:

Nature,Chévre, Beaufort,Figues, Noisettes,Chevreuil,Sanglier,Taureau,Fumé ,Truffes,Tomates

N'oubliez pas d'indiquer dans le panier votre choix (mettez plusieurs choix en cas de rupture momentanée d'une variété)

15.00 €/lot
Lot de 6 Saucissons

Voici la liste de nos saucissons et Fuets:

Fuet :

Nature, Cépes, Poivre,Piment Espellette, Piquant Fort

Saucisson:

Nature,Chévre, Beaufort,Figues, Noisettes,Chevreuil,Sanglier,Taureau,Fumé ,Truffes,Tomates

N'oubliez pas d'indiquer dans le panier votre choix (mettez plusieurs choix en cas de rupture momentanée d'une variété)

20.00 €/lot
Machecoulais 160g

Production Maison Beillevaire.

Sa croûte est fine, rosée légèrement plissée. Sa pâte lisse est de couleur ivoire, crémeuse sous croûte. Son caractère est digne d’un grand, simple et franc. Extra !

Médaillé de Bronze au CGA

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée

5.90 €/unité
Mont Granier

Le Mont granier est une de nos fabrications maison Beillevaire dans notre atelier de la Savoyarde à St Hélène du Lac.

Cette pâte pressée cuite emprunte la technique de fabrication des fromages de garde comme le comté. Le Mont Granier est fabriqué uniquement avec le lait d’été, ce qui lui donne un goût fruité avec une belle couleur jaune paille.

Affinage : 5 mois Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites

24.90 €/kg
Mozzarella Di Buffala 150g

Son berceau d'origine se situe entre Rome et Naples. Elle marque la différence par son lait de Bufflonne, qui lui confère une texture, un goût unique.Une fois le lait coagulé dans des bassines en bois, de l'eau en ébullition est versée sur la pâte pour la faire filer et obtenir à la fois un aspect ligamenteux et souple.

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

Allergènes : Lait

Type de lait du fromage : Bufflonne

4.00 €/unité
Olives Cocktail Barquette 250g

Olives Cocktail Méli-Mélo, est un cocktail d'olives vertes et violettes dénoyautées Kalamata et Halkidiki, baignant dans une saumure de poivrons jaunes et rouges coupés, oignons, ail, paprika, eau et vinaigre.

3.00 €/unité
Pavé du Gois

Fromage de fabrication Maison Beillevaire.

Un grand nombre d'entre vous connaissent "le passage du Gois", cette route submersible, mythique qui relie l'île de Noirmoutier au continent : Unique au monde ! Mais connaissez-vous ce nouveau fromage au lait cru de vache, fabriqué dans notre atelier de Machecoul, au cœur du marais breton vendéen

Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée

5.90 €/unité
Plateau Apéro

Repas de Famille ou entre amis, Noël,  Jour de l'An, Anniversaire...
Nous composons votre plateau de Fromages sur mesure selon vos envies et votre budget.

N'hésitez pas à envoyer un message pour une demande de devis personalisé.

Sur devis
Plateau de Fromages

Repas de Famille ou entre amis, Noël,  Jour de l'An, Anniversaire...
Nous composons votre plateau de Fromages sur mesure selon vos envies et votre budget.

N'hésitez pas à envoyer un message pour une demande de devis personalisé.

Sur devis
Rosette

Rosette entiere séché naturellement (peu salé)

Conservation longue durée 

Environ 0.6Kg

15.00 €/unité
Sablé du Boulonnais

Ce fromage est lavé à la bière blanche de Wissant.
Le Sablé du Boulonnais a une croûte orangée, sablée de chapelure .
La pâte jaune paille est lisse et souple.
Sa saveur est un bouquet fin, subtil et délicat.

30.90 €/kg
Saint Félicien

Le Saint Félicien est un fromage de vache au lait cru.
Il a une croûte naturelle, fine, délicatement plissée.
Sa pâte jaune ivoire est souple et crémeuse sous la croûte.
Ce fromage fondant dégage des arômes végétaux et une légère amertume en fin de bouche.
Ultra crémeux !

5.50 €/unité
Sainte Maure de Touraine 250g

Mentionné dès 1841 par Balzac, il se reconnaît facilement par la paille de seigle placée historiquement en son centre pour éviter que le fromage ne se casse. Parce qu’il fut longtemps contrefait, les producteurs de Sainte-Maure-de- Touraine gravent désormais au laser le nom de l’Appellation et le numéro d’identification du fabricant fromager sur la paille. Cendré avec du charbon de bois mêlé de sel, il est, selon la durée de l’affinage, proposé moelleux, demi affiné ou affiné.


6.90 €/unité
Saucisson

Voici la liste de nos saucissons et Fuets:

Fuet :

Nature, Cépes, Poivre,Piment Espellette, Piquant Fort

Saucisson:

Nature,Chévre, Beaufort,Figues, Noisettes,Chevreuil,Sanglier,Taureau,Fumé ,Truffes,Tomates

N'oubliez pas d'indiquer dans le panier votre choix (mettez plusieurs choix en cas de rupture momentanée d'une variété)

6.00 €/unité
Selle Sur Cher

C’est un petit fromage à base de lait cru de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 150 grammes. Il est caractérisé par sa pâte molle de couleur blanche et ferme, sa croûte, très fine, naturelle bleu foncé cendrée à la poudre de charbon de bois, et sa forme tronconique très plate à bords biseautés, dont le diamètre n'excède pas 9,5 cm.

5.50 €/unité
Tomme Brebis Corse

La tomme de Corse est un fromage de brebis à pâte dure et granuleuse,
pressée mais non cuite. 
Le lait parfumé procure un goût cuivré aux pointes légérement pimentés
et long en bouche qui fait voyager dans le maquis corse.
Il se présente sous la forme d’une tomme de 20 cm de diamètre et 8 cm d’épaisseur,
pour un poids de 2kg.
Ce fromage, très apprécié des corses s’affine pendant une durée de 3 mois à 1 an à 12°C et 85% d’humidité.

30.90 €/kg
Tomme de Fleurs de Printemps

Cette tomme fermière au lait pasteurisé, a la particularité d’être enrobée de fleurs de printemps (comestibles, déshydratées). Mauve, bleuet, soucis, foin, saflor, fraise, et rose lui donnent un arôme original surprenant.

D’une croûte multicolore et renfermant une pâte tendre à ferme de couleur jaune.

Ce fromage au lait pasteurisé de vache offrant un goût de noisette légèrement salé est accompagné par un subtil mélange de capucine, violette, pissenlit, bleuets ou de pétales de roses.

La tomme fermière reste un fromage typique à partager toute l’année.

S’accompagne d’un un vin rouge fruité de Côte du Rhône ou d’un vin blanc de Savoie.

27.90 €/kg
Tomme du Berry Pesto Basilic

Tomme du Berry Pesto Basilic (Vert)

Fromage original provenant du Berry comme son nom l'indique. Original par sa couleur verte, il est mélangé avec du pesto basilic qui lui donne des saveurs idéales pour l'apéritif ou peur les salades.

26.90 €/kg
Tomme Tradition Tomates Basilic

Tomme du Berry Tomates Basilic (Rose)

Fromage original provenant du Berry comme son nom l'indique.

Original par sa couleur rose/ rouge (à la Cochenille, colorant naturel), il est mélangé avec de la tomate et du basilic qui lui donne des saveurs idéales pour l'apéritif ou dans une salade.

26.90 €/kg
Tomme tradition Tomates/Olives

Cette tomme est fabriquée dans la belle région du Berry.

Son originalité vient du mélange du lait avec des tomates et des olives.

Sa saveur est étonnante et parfaite pour l'apéro

26.90 €/kg